淀粉类食物主要包括以下几类：
1. 谷类食物：
大米
小麦
玉米
糙米
燕麦
荞麦
面粉
馒头
面条
饺子
馄饨
年糕
汤圆
玉米片
面包
蛋糕
2. 薯类食物：
土豆
红薯
紫薯
芋头
山药
莲藕
南瓜
3. 豆类食物：
黄豆
绿豆
黑豆
红豆
蚕豆
豌豆
扁豆
4. 根茎类蔬菜：
莲藕
芋头
荸荠
5. 部分水果：
香蕉
枣
大蕉
淀粉类食物是碳水化合物的重要来源，对人体来说是重要的能量来源。然而，淀粉类食物摄入过多可能导致体重增加，因此减肥者应适量食用。
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